Die geräucherte Feyel-Entenbrust mit ihrem ausgeprägten Charakter wird nach elsässischer Tradition zubereitet. Es wird mit Salz und einer subtilen Mischung aus 11 Gewürzen gewürzt. Diese Gewürzmischung ist das Geheimnis der Feyel Chefs und bildet die aromatische Signatur des Hauses. Anschließend wird die Entenbrust über mehr als 24 Stunden lang sanft und langsam über Buchenholz kalt geräuchert und entwickelt so einen spezifischen Geschmack, der von feinen Feinschmeckern sehr geschätzt wird.
| DLC | 35 jours |
| Ingrédients | magret de canard (origine UE), sel, épices, ferments. conservateur (nitrite de sodium). |
| Valeurs Nutritionnelles | Energie 1467 kJ / 355 kcal, Matières grasses 31g dont acides gras saturés 10g, Glucides 0,9g dont sucres 0,9g, Protéines 19g, sel 2,7g |
| Poids | 100 g |