Die Mägen werden langsam mehrere Stunden lang in Entenfett eingelegt. Nach dem Kandieren werden sie abgetropft und vakuumverpackt, um ihr volles Aroma zu bewahren.
| DLC | 30 Tage |
| Ingrédients | Entenmägen, Entenfett (5%), Salz, Gewürze. Konservierungsmittel (Natriumnitrit). |
| Valeurs Nutritionnelles | Energie 681 kJ / 161 kcal, Fett 3,7 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g, Kohlenhydrate <0,5 g, davon Zucker <0,5 g, Eiweiß 32 g, Salz 1,2 g |
| Poids | 150 g |