Frühlingssalat aus Geflügelmägen

Zutaten (2 Personen)

• 1 Packung Entenmagen
• 6 Kirschtomaten
• 1 Pilz
• 4 Wachteleier
• 4 Handvoll Salat
• Ein paar Ringe rote Zwiebeln
• Ein paar Nüsse
• 1 EL Balsamico-Essig
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Schritte

1. Schneiden Sie die Sucrine-Blätter und die Endivien (zum Dressing aufbewahren).
2. Die Pilze in Scheiben schneiden und die Wachteleier in zwei Teile schneiden
3. Den Salat und die Vinaigrette in eine Salatschüssel geben. Salzen, pfeffern und dann vermischen
4. In einer Pfanne die Entenmagen etwa 5 Minuten anbraten (mittlere Hitze).
5. Zeit für Dressur

Das Schritt-für-Schritt-Videorezept finden Sie auf unserem Youtube-Kanal: Frühlings-Entenmagensalat