Fruchtig-leckerer Salat mit Entenbrust und Foie Gras

Zutaten (4 Personen)

• 1 Päckchen Babyspinatblätter
• 1 ganze Gänseleberpastete
• 1 Packung geräucherte Gänsebrust
• 200g schwarze Kirschen
• 100g Johannisbeeren
• 6 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Johannisbeergelee
• Salz und Pfeffer
• Frischer Schnittlauch

Schritte

1. Die Kirschen entkernen und halbieren
2. Bereiten Sie die Vinaigrette vor, indem Sie Folgendes in eine Schüssel geben: Johannisbeergelee, Olivenöl, Essig, Zitrone, Salz und Pfeffer. Mischen und dann den gehackten Schnittlauch hinzufügen.
3. Schneiden Sie eine dicke Scheibe Foie Gras und dann in Würfel.
4. In einer Salatschüssel den Salat mit der Hälfte der Vinaigrette und den Früchten vermischen. Vorsichtig umrühren
5. Den Salat auf jedem Teller verteilen und die gerollten Entenbrüste sowie die Foie Gras-Stückchen hinzufügen

Genieße dein Essen ! :) :)

Ein Rezept unseres Partnerbloggers @sourires_et_papilles