Gougères mit feinen Kräutern und geräucherter Gänsebrust
![Rezept für Amuse-Bouche mit Entenbrust](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0538/8242/1442/files/gougere_fromage_herbes_fines_magret_27_mars_journee_fromage_-_Copie-min_1_480x480.jpg?v=1646384366)
Zutaten (4 Personen)
- Gänsebrust
- 100g geriebener Greyerzer
- 100g Mehl
- 50g Butter
- 2 Prisen Muskatnuss
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 2 Eier
- 25cl Wasser
- feine Kräuter
Schritte
- Butter, Salz und Wasser in einen Topf geben. Rühren und erhitzen, bis es kocht
- Vom Herd nehmen, das Mehl hinzufügen und vermischen
- Abkühlen lassen, die Eier dazugeben und verrühren
- Gruyere, Muskatnuss, Pfeffer, feine Kräuter und etwas Salz hinzufügen. Mischen
- 20 Minuten im Ofen bei 200 °C backen und dann abkühlen lassen.
Nun geht es ans Anrichten: 2 Scheiben geräucherte Gänsebrust auf einen Holzspieß stecken und mit einer Gougère abschließen