Salade fruitée et gourmande au magret de canard et Foie Gras

Ingrédients (4 personnes)

• 1 paquet de jeune pousses d'épinards 
• 1 Foie Gras d'Oie entier 
• 1 paquet de magret d'Oie fumé
• 200g de cerises noires 
• 100g de groseilles 
• 6cs d'huile d'olive
• 2 cs de jus de citron 
• 2cs de vinaigre de cidre 
• 1 cs de gelée de groseille 
• Sel et poivre 
• Ciboulette fraîche

Etapes

1. Dénoyautez et coupez en deux les cerises 
2. Préparez la vinaigrette en ajoutant dans un bol : la gelée de groseille, l'huile d'olive, le vinaigre, le citron, le sel et le poivre. Mélangez puis ajoutez la ciboulette ciselée. 
3. Coupez une tranche de Foie Gras épaisse, puis en cube.
4. Dans un saladier, mélangez la salade avec la moitié  de la vinaigrette et les fruits. Remuez délicatement
5. Répartissez dans chaque assiette la salade et ajoutez les magrets roulés ainsi que les morceaux de Foie Gras 

Bon appétit ! :) 

Une recette réalisée par notre bloggeuse partenaire @sourires_et_papilles