Recette Tajine de Cuisses de Canard Confites, carottes et abricots secs
Les Pays du Soleil l’ont bien compris, rien de mieux qu’un bon tajine pour réjouir les cœurs et les estomacs ! 😍
Voici la recette de notre Chef Lionel : tajine de Cuisses de Canard Confites aux carottes et abricots secs pour bien débuter cette saison ! 😎
Ingrédients (4 personnes) :
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2 Cuisses de Canard Confites Feyel (référence 291900)
- 2 carottes
- 1 navet
- 1 tomate
- ½ oignon
- 1 piment
- 2 gousses d’ail
- 50g abricots secs
- 60g citron confit
- 60g haricots verts
- Epices à tajine
- Un peu de thym
- Sel
Etapes :
- Coupez tous les légumes et fruits (si vous le souhaitez, donnez-leur des formes différentes pour que ce soit joli).
- Faites chauffer une casserole d'eau. Plongez les deux Cuisses de Canard Confites avec leur emballage dans l'eau frémissante pendant 5 minutes pour faire fondre la graisse. Récupérez la graisse et mettez-la dans une poêle pour y faire revenir les légumes coupés (sauf les morceaux de tomates).
- Ajoutez un peu de sel, de l’ail et des épices à tajine selon votre goût.
- Laissez les légumes caraméliser et se colorer.
- Ajoutez un peu de piment, la tomate coupée en morceaux et un peu de thym.
- Ensuite, ajoutez les fruits secs coupés.
- Versez le tout dans le plat à tajine ainsi que 10 cl d'eau.
- Fermez le plat à tajine et mettez-le au four à 180 °C pendant 30 minutes.
- Sortez le plat du four, ajoutez les 2 Cuisses de Canard Confites et remettez le tout au four pendant 30 minutes à 180°C.
- Enfin, sortez le plat du four et ajoutez un peu de coriandre.
- Dressez le tout à votre convenance.
Retrouvez également notre vidéo recette sur notre chaîne YouTube : Recette de Tajine de Cuisses de Canard confites, carottes et abricots secs
Bon appétit ! 😍
A bientôt pour une nouvelle recette gourmande ! 🤤