Gougères aux fines herbes et magret d’oie fumé
![recette amuse bouche magret canard](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0538/8242/1442/files/gougere_fromage_herbes_fines_magret_27_mars_journee_fromage_-_Copie-min_1_480x480.jpg?v=1646384366)
Ingrédients (4 personnes)
- magret d'oie
- 100g de gruyère râpé
- 100g de farine
- 50g de beurre
- 2 pincées de muscade
- 1 c.c de sel
- poivre
- 2 œufs
- 25cl d’eau
- herbes fines
Etapes
- Dans une casserole, mettez le beurre, le sel et l’eau. Remuez et faites chauffer jusqu’à ébullition
- Mettez hors du feu, ajoutez la farine et mélangez
- Laissez tiédir, ajoutez les œufs et mélangez
- Ajoutez le gruyère, la muscade, le poivre, les herbes fines et un peu de sel. Mélangez
- Faites cuire 20min au four à 200°C puis laissez refroidir
Place au dressage : enfilez 2 tranches de magret d’oie fumé par pique en bois et finir par une gougère