Feyel Maison de Foie Gras Alsacienne

Conchiglionis farcies à la cuisse de canard confite

Conchiglionis farcies à la cuisse de canard confite

Vous souhaitez changer des pâtes simples au beurre ? 🍝

Nous les avons revisitées ! Régalez-vous avec notre nouvelle recette de conchiglionis farcies à la cuisse de canard confite ! 🤤🍗

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 cuisses de canard Feyel
  • 10 conchiglionis
  • 100g d’épinards
  • 400g de concassé de tomates
  • 1 oignon haché
  • 1 carotte coupée en petits morceaux
  • 15cl de vin blanc
  • Emmental
  • Sel, poivre, herbes de Provence
  • Filet d’huile d’olive
  • Un peu de beurre

 

Instructions :

  • Faites cuire les cuisses de canard avec son emballage dans de l’eau chaude pendant 15 minutes.
  • Faites cuire les pâtes dans de l’eau salé pendant 14 minutes, sortez-les de l’eau et laissez-les refroidir.
  • Mettez un filet d’huile d’olive dans une casserole et ajoutez-y la moitié de l’oignon haché et faites-le revenir.
  • Ajoutez-y le concassé de tomates, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
  • Faites cuire le tout pendant 45 minutes.
  • Faites revenir les épinards avec un peu de beurre et du sel.
  • Débarrassez le tout.
  • Déballez ensuite la cuisse de canard et récupérez la graisse dans un récipient.
  • Enlevez la peau de la cuisse de canard et les os.
  • Effilochez la cuisse de canard.
  • Ajoutez la graisse récupérée, les morceaux de carottes et le reste de l’oignon.
  • Faites revenir le tout et déglacez-le ensuite avec du vin blanc.
  • Ajoutez la viande effilochée, le sel et le poivre.
  • Débarrassez le tout.

 

Montage :

  • Remplissez les pâtes avec la farce.
  • Posez ensuite les épinards et le concassée de tomates dans l’assiette.
  • Placez-y les pâtes farcies.
  • Ajoutez de l’emmental au-dessus et gratinez le tout au four à 180°C pendant 15 minutes.

 

Bon appétit !

 Visionnez la préparation de la recette sur notre chaîne YouTube : https://www.youtube.com/watch?v=ufugl8vjHFc

Laisser un commentaire